Un effervescent sans alcool exceptionnel, élaboré en blanc de noir à partir du cépage merlot de Bordeaux. Il offre des arômes de fruits confits et d’amandes douces, une structure fruitée ronde, et des bulles délicates. À déguster frais (6-8 °C) avec un apéritif sucré-salé ou un fondant au chocolat.
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Bien que la désalcoolisation puisse parfois susciter des réserves, Moderato la considère comme un défi passionnant qui allie l’art, la science et la passion du vin. L’objectif de l’entreprise est de préserver toutes les subtilités, les arômes et la complexité du vin tout en éliminant l’alcool. Cette prouesse technique nécessite des compétences spécialisées, une connaissance approfondie du vin et une véritable passion pour l’innovation. Cet ensemble représente le cœur même de leur processus de désalcoolisation.
En 2020, les fondateurs de Moderato ont lancé une nouvelle gamme de vins désalcoolisés.
En collaborant avec les meilleurs vignerons, en sélectionnant les terroirs les plus adaptés et en utilisant des méthodes de distillation de pointe, ils ont réussi à enlever l’alcool du vin tout en conservant les marqueurs aromatiques des cépages.
Aujourd’hui, leur équipe travaille sans relâche pour développer des gammes toujours plus sophistiquées. L’objectif est de permettre à chacun de savourer une boisson issue du vin, tout en préservant sa santé.
La gamme sans alcool de Moderato offre une expérience gustative similaire à celle des vins traditionnels, sans les effets néfastes de l’alcool et avec très peu de calories.
Notes de dégustation
SecFruite
LégerIntense
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