Ce colombard de Gascogne produit un blanc désalcoolisé aromatique et acidulé, typique de la région. Il présente une robe pale aux reflets verts, un nez fruité exotique et des fruits blancs. La finale de ce vin désalcoolisé est vive et rafraîchissante.
À déguster à 8°C avec ceviche, salade ou volaille aigre-douce.
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Pour créer un bon vin sans alcool il ne suffit pas de le désalcooliser. Il s’agit déjà de partir d’un excellent vin, élaboré à maturité par des techniques traditionnelles de vinification françaises. Le choix des cépages est déterminant tels que le Merlot pour les vins rouges et le Sauvignon Blanc pour certains blancs.
A ce stade c’est du vin qui résulte de la fermentation, riche en arômes et bien équilibré. Ensuite, Moderato procède à une désalcoolisation par distillation à basse température pour préserver tous les arômes et la structure du vin.
L’alcool est extrait tout en préservant l’essence du vin d’origine, pour créer une nouvelle proposition de valeur. Sans alcool le résultat offre une alternative aux marqueurs communs avec le vin et à l’équilibre innovant porté sur la naturalité.
Calories : 10kcal pour 100ml
En 2020, les fondateurs de Moderato ont lancé une gamme de vins désalcoolisés. En quête de partenaires vignerons de qualité, des meilleurs terroirs et d’une méthode de distillation optimale, ils ont créé le vin désalcoolisé idéal. Aujourd’hui, leur équipe perfectionne continuellement des gammes de plus en plus sophistiquées. L’objectif est de permettre à chacun de se régaler avec ou sans alcool, tout en préservant sa santé. La gamme sans alcool de Moderato offre une expérience gustative similaire aux vins traditionnels, sans les effets néfastes de l’alcool et avec quasiment aucune calorie.
Notes de dégustation
SecFruite
LégerIntense
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