ÔPIA Chardonnay est une boisson non fermentée qui se distingue par sa couleur jaune pâle, ses reflets verdoyants et sa limpidité cristalline. Le nez révèle des arômes de fleurs d’acacia et de poire blanche mêlés à de subtiles touches citronnées et vanillées. La bouche présente une belle fraîcheur aromatique acidulée, d’une infinie longueur.
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Les raisins sont récoltés à parfaite maturité et de nuit afin de profiter des températures fraîches, bénéfiques à la finesse aromatique. Après éraflage et foulage, une macération pelliculaire est effectuée à froid (4°C). La macération qui s’étend sur 8 heures est réalisée avant le pressage afin d’extraire les composés bénéfiques du raisin comme les polyphénols, les tanins … La complexité aromatique est obtenue par l’élevage sous forme d’infusions de pépins biologiques et de chêne français.
Ôpia est la première gamme de boissons sans alcool, ni fermentation, issue de l’agriculture biologique.
Élégante et prônant le “Made In France”, elle offre une expérience unique de dégustation !
Garantie à 0% de teneur en alcool, cette gamme offre des boissons aux qualités œnologiques certifiées halal et vegan friendly.
Une création de la Maison Pierre Chavin, localisée à Béziers dans le sud de la France qui fabrique et commercialise depuis plus de 10 ans des vins et boissons innovantes avec un réel savoir-faire reconnu en France et à l’étranger.
Notes de dégustation
SecFruite
LégerIntense
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