Ambijus propose des alternatives au vin à base d’ingrédients issus de la nature norvégienne. Non alcoolisées (<0,5 %), ces boissons ne sont ni vin, ni jus. Fabriquées grâce à des procédés comme la fermentation et l’infusion, elles offrent une grande complexité. La boisson "Real Fantasy" combine des saveurs fruitées, épicées et acidulées, idéale avec viandes, fromages, et chocolats.
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Ambijus puise son inspiration dans les paysages nordiques, des forêts boréales aux fjords intacts. En utilisant des ingrédients locaux norvégiens, ils explorent et réinventent les saveurs par fermentation, infusion et distillation. Leur “laboratoire” remplace le terroir traditionnel du vin, créant des boissons complexes et uniques, parfaites seules ou avec des plats variés. Avec des notes de fruits, tannins, épices et plus, Ambijus n’est ni vin, ni jus, mais une catégorie à part.
Ingrédients : Thé fermenté (kombucha), Sureau, Framboise, Myrtilles sauvages, Bois de chêne grillé, Grains de poivre noir.
Alex et Chris ont créé Ambijus pour proposer des alternatives non alcoolisées rivalisant avec le vin en termes de complexité. Après avoir éliminé l’alcool de leur vie, ils ont constaté le manque d’options de qualité et ont développé Ambijus comme une nouvelle catégorie de boissons, inspirées par la nature norvégienne et la cuisine scandinave. Leur première expérience : la fermentation d’aiguilles d’épicéa. Ambijus offre des boissons complexes, 100 % saveur avec moins de 0,5 % d’alcool, conçues pour accompagner divers plats.
Notes de dégustation
FloralFruité
SecFruite
AcideDoux
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