Ambijus propose des alternatives au vin à base d’ingrédients norvégiens, non alcoolisées (<0,5 %). Élaborées par fermentation et infusion, ces boissons complexes s’accordent avec différents mets. "Clearly Confused", inspiré de la forêt norvégienne, offre des saveurs fruitées, acidulées et herbacées avec une touche de sapin. Parfait avec gibier, légumes rôtis, soupes crémeuses, fromages et snacks salés.
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Ambijus puise son inspiration dans les paysages nordiques, allant des forêts boréales aux fjords préservés. En intégrant des ingrédients locaux norvégiens, la marque explore et réinvente les saveurs à travers des techniques de fermentation, d’infusion et de distillation. Leur “laboratoire” remplace le terroir traditionnel du vin, donnant naissance à des boissons complexes et uniques, idéales tant en solo qu’accompagnées de mets variés. Offrant un éventail de notes de fruits, de tannins, d’épices et bien plus encore, Ambijus se positionne ainsi comme une catégorie à part, ni vin ni jus.
Ingrédients : Jus de pomme fermenté, aiguilles d’épinette, fleur de sureau, racine d’angélique, baie de genévrier, chêne
Alex et Chris ont fondé Ambijus dans le but de proposer des alternatives non alcoolisées qui rivalisent avec le vin en matière de complexité. Après avoir choisi d’éliminer l’alcool de leur mode de vie, ils ont constaté un manque d’options de qualité sur le marché et ont donc développé Ambijus comme une nouvelle catégorie de boissons, s’inspirant de la nature norvégienne et de la cuisine scandinave. Leur première innovation a été la fermentation des aiguilles d’épicéa. Ambijus se distingue par des boissons complexes, offrant 100 % de saveur et moins de 0,5 % d’alcool, soigneusement élaborées pour accompagner une variété de plats.
Notes de dégustation
FloralFruité
SecFruite
AcideDoux
LégerIntense
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