Sassy réalise une performance en réalisant ce cidre demi-sec, un vrai, mais sans alcool. C’est à s’y méprendre. Une boisson élégante, rafraîchissante avec une légère acidité. Il est constitué de 5 variétés de pommes essentiellement douces-amères (Bedan, Doux Normandie, Frequin, Douce Moën, Douce Coët Ligné…). Un cidre bio pour une parfaite authenticité toute en sobriété. A servir de préférence à 8°C.
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Ce cidre sans alcool est réalisé à partir d’un véritable cidre dont on a extrait l’alcool par osmose inverse. Cest une nano filtration qui permet d’éliminer un mélange d’eau et d’alcool avec d’autres petites molécules, comme les acides organiques ou le potassium que l’on appelle perméat. Le résultat est équivalent gustativement à un cidre traditionnel.
Amis depuis plus de 20 ans, Pierre-Emmanuel et Xavier ont grandi ensemble en Normandie. Ils ont l’ambition de remettre au goût du jour la première boisson consommée dans la vie de tout jeune normand qui se respecte : le Cidre.
Poussés par l’envie de proposer un produit artisanal français de qualité et par le désir d’un retour aux sources, ils souhaitent valoriser un produit résolument moderne mais oublié malgré ses nombreuses qualités énergétiques et gustatives.
Épaulés d’un maître de chai au savoir-faire reconnu, Pierre-Emmanuel et Xavier mûrissent leur projet depuis plus d’un an, qui aboutit aujourd’hui avec le lancement de SASSY, cidre sans alcool.
| % alcool | |
|---|---|
| Pays | |
| Contenance | |
| Format | Bouteille |
| Producteur | |
| Caratéristiques |
Notes de dégustation
AmerSucré
FloralFruité
AcideDoux
LégerIntense
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